Juhlaillalinen 31.12.2023

Vuodenvaihteen illallinen Viikingissä
31.12.2023
18:00 – 21:00

Aluksi tarjoamme kuohuviiniä

Tarjoamme koko illan ajan viinejä:
Lindemans Cabernet Sauvignon
Lindemans Chardonnay

Pöydässä

Salaatti fetajuuston, saksanpähkinöiden, avokadon ja aurinkokuivattujen tomaattien kera

Kylmät alkupalat

Tuulihatut katkarapusalaatilla
Mini-juustotryffelit paneroitujen kuivatettujen kirsikoiden, yrttien ja pähkinöiden kera
Ruislastut avokadokreemillä grillatun sianfileen kera
Kinkkurulla viljaleivällä marinoidun kurkun kera
Lampaanjuustopalaset granaattiomenan, rosmariinin ja bruschettan kera
Täytetty muna parmankinkun ja seesaminsiementen kera
Lohileivät
Valikoima suolaisia ja makeita piirakoita

Lämmin pöytä

Uunipaisti sienten ja sipulin kera / kermakastike
Ankankoipi-confit
Matalassa lämpötilassa paistettu lohifilee hunajan ja voin, tillikastikkeen ja pähkinäisen karpalokuorrutteen kera

Lisukkeet

Uuniperuna
Haudutettu hapankaali karpaloiden ja hunajan kera
Kurpitsasalaatti / sienet / oliivit / hedelmäsalaatti punaisilla kirsikoilla

Makea pöytä

Hedelmävalikoima
Piparkakku-tuorejuustopallot maitosuklaalla
Vuodenvaihteen kakku

Kahvi, tee, mehuvalikoima

Hotellilla on oikeus muuttaa ruokalistaa, ruoan tarjoilujärjestelyjä sekä kellonaikoja.